Unser Riesling
Unsere Rieslinge stammen alle aus der Gemarkung Winningen. Unsere Reben und Trauben wachsen auf devonischen Schiefergestein in steil terrassierten Hängen, mit intensiver Sonnenexposition und in unmittelbarer Nähe zum Wasser. Diese Bedingungen schaffen ein Mikroklima, in dem die Sorte Riesling ihre Frische und Mineralität voll entfalten kann. Unsere Rieslinge stammen aus den Lagen Winninger Hamm, Domgarten, Brückstück oder Röttgen.
Lernen Sie unsere Rieslinge kennen
Unser Riesling wächst dort, wo Weinbau echte Handarbeit ist: in den Steillagen der Hänge, welche den Mosellauf säumen, auf kargem Schieferboden und mit Blick aufs Tal.
Das Ergebnis?
Ein Wein mit lebendiger Säure, feiner Frucht und einer klaren, mineralischen Struktur.
Unsere Rieslinge passen wunderbar zu:
- Leichter Küche: Fischfilet, Garnelen oder Jakobsmuscheln
- Asiatisch inspirierten Gerichten: Sushi, Thai-Curry oder Wokgemüse mit Ingwer
- Frischem Gemüse & Salaten: Spargel, Zucchini oder Ziegenkäse auf Rucola
- Pikantem & Würzigem: Flammkuchen mit Speck & Zwiebeln, mildem Curry
- Käsevariationen: vor allem zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Weichkäse
Je nach Ausbaustil – ob trocken, feinherb oder fruchtsüß – zeigt der Riesling seine Vielseitigkeit immer wieder neu. Serviert bei 8–10 °C, begleitet er mühelos vom ersten Frühlingsabend bis zum festlichen Menü.
Gemarkungen
Je nach Lage unterschieden sich die Geschmäcker der Weine maßgeblich, da das Terroir sich in jedem Wein widerspiegelt. Jedes Jahr ernten wir unsere Rieslinge aus den folgenden Lagen:
Winninger Hamm
Winninger Domgarten
Winninger Röttgen
Winninger Brückstück
Was zeichnet uns aus?
Riesling
Unsere Rieslinge aus den unterschiedlichen Lagen erhalten sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sowohl lieblich, feinherb, halbtrocken als auch trocken ausgebaute Rieslinge führen wir in unserem Sortiment.
Jahrgänge
Zwischen den Weinen gleicher Lagen aus den unterschiedlichen Jahrgänge liegen Teils große geschmackliche Unterschiede. Dies wird durch das Terroir geprägt, welches sich von Jahrgang zu Jahrgang unterschiedlich auf den Geschmack des Weines auswirkt. Dadurch gibt es jahrgangsspezifische Unterschiede zwischen den verschiedenen Weinen.
Terroir
Das Terroir bezeichnet das Zusammenspiel aller natürlichen und menschlichen Faktoren, die den Charakter eines Weines prägen. Dazu gehören vor allem Bodenbeschaffenheit, Klima, Topografie (Lage, Hangneigung, Ausrichtung), Wasserverfügbarkeit sowie die Arbeit und Tradition des Winzers.